Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии, врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург заявил, что использование кокосового масла снижает калорийность пищи и понижает риск развития возрастных болезней.
— Кокосовое масло насыщенное. Оно не окисляется в организме и не приводит к образованию так называемых свободных радикалов, которые могут приводить к повреждению биологических молекул, что в теории ускоряет старение организма. В него входят среднецепочечные жирные кислоты, которые оказываются достаточно сытными, но при этом не откладываются, поэтому кокосовое масло рассматривают как хорошую альтернативу сливочному маслу, — цитирует Гинзбурга Ura.Ru.
Он добавил, что участие кокосового масла в питании снижает калорийность.
— Его на хлеб не намажешь, его часто добавляют вместо сливок в кофе, жарят на нём. Это делает менее вредной жареную пищу, — подчеркнул специалист.
Ранее медик рассказал, какие продукты после заморозки превращаются в отраву
