В сентябре одно из крупнейших пищевых предприятий Екатеринбурга кондитерская фабрика «Конфи» (Сибирский тракт, 19) отметит своё 55-летие. С 2015 года фабрика входит в состав кондитерского холдинга «Славянка».
Всего в холдинге 5 кондитерских фабрик, которые расположены в Санкт-Петербурге, Ульяновске, Старом Осколе и Екатеринбурге. Также объединение включает в себя предприятия по производству упаковки и механический завод, изготавливающий оборудование для кондитерской промышленности, рассказал журналистам в пятницу директор «Конфи» Руслан Яблоков.
В 2000-х кондитерская фабрика «Конфи» была специализирована под производство печенья. Сегодня она выпускает порядка 40 наименований продукции, в том числе 25 видов печенья (среди них — знаменитые крекеры «Нежный» и «Рыбки с луком», а также печенье «Малышок»), 5 видов конфет и вафли.
«Мы — самое восточное предприятие холдинга, и до коронавирусной эпохи 40% производимой продукции уходило на экспорт, преимущественно в Китай и Монголию», — сообщил Руслан Яблоков. Из-за пандемии, а затем из-за санкций объемы и производства, и экспорт упали — 80% сырья приобретается за валюту. Сегодня производство ароматизаторов налажено на фабрике холдинга в Старом Осколе, также появились российские поставщики.
Из 100 тысяч тонн продукции в год, производимой холдингом «Славянка», около 6 тысяч тонн выпускает «Конфи». «Мы готовы производить продукции в 2 раза больше, но для этого необходим персонал. На фабрике работает 200 человек, а надо хотя бы 300», — отметил Руслан Яблоков.
